Ingredientes:
100 g de manteiga
500 g de farinha 0000
60 g de açúcar
2 ovos
150 ml de leite
Essência de baunilha a gosto
25 g de fermento fresco ou 10 g de fermento instantâneo
1 pitada de sal
Raspas de limão
Creme de Confeiteiro:
250 ml de leite
60 g de açúcar
1 ovo
15 g de amido de milho (Maizena)
Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
1. Misture leite morno, uma colher de açúcar e fermento. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma tigela, coloque os ingredientes (exceto a manteiga), adicione a esponja de fermento e misture até formar uma massa.
3. Acrescente a manteiga e continue amassando.
4. Mesmo que a massa fique pegajosa, não adicione mais farinha.
5. Amasse por 10 minutos e deixe descansar por 20 minutos.
6. Após o descanso, corte porções de 40 g, forme bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer até dobrar de volume.
