A Tarta que Conquistou o Coração da Família! Você Também Vai se Apaixonar!

Ingredientes:

Para o creme:

• 500 ml de leite
• Casca de meio limão
• 4 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 40 g de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 30 g de manteiga
• 250 g de queijo mascarpone

Para a Tarta:

• 2 folhas de massa folhada
• Açúcar (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Preparo da creme:

• Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão.
• Reserve 100 ml de leite e dissolva o amido de milho.
• Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso.
• Adicione o amido de milho dissolvido às gemas.
• Retire a casca de limão do leite quente e despeje a mistura de gemas no leite.
• Acrescente a essência de baunilha.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Fora do fogo, adicione a manteiga e misture até derreter. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Preparo da Massa Folhada:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C.
• Corte as folhas de massa folhada conforme o tamanho do molde (23 cm de diâmetro).
• Divida uma da massa folhada em pedaços e polvilhe com açúcar.
• Asse até as 2 massa dourar e ficar crocante.

Montagem da Tarta:

• Bata o queijo mascarpone com a creme frio até obter uma mistura suave.
• Em um molde desmontável, coloque uma base da massa não cortada.
• Espalhe a mistura de creme sobre a base.
• Disponha os pedaços de massa folhada cortada sobre o creme.
• Leve à geladeira por pelo menos quatro horas ou idealmente durante a noite para firmar.
• Ao servir, desenforme, alise as laterais e polvilhe com açúcar de confeiteiro.