BOLO FELPUDO

Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo.

Adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e o leite de coco.

Acrescente o fermento, as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.

Despeje em uma fôrma retangular de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até

que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela.

Retire do fogo e misture o creme de leite.

Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha e espalhe o recheio.

Cubra com a massa restante e corte em quadrados.

Para a calda, dissolva o leite condensado no leite em uma vasilha funda.

Passe rapidamente o bolo na calda e em seguida no coco ralado.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.