Essa rosquinha de queijo derrete na boca uma delícia!

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 125g de margarina
  • 125g de queijo ralado (queijo curado ou caipira)
  • 25g de fermento químico para bolo
  • 600g de farinha de trigo
  • 250g de açúcar refinado (para a calda)
  • Açúcar refinado (para polvilhar)
  • Queijo caipira ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:

  1. Na batedeira, adicione os ovos, metade da margarina (aproximadamente 63g), metade do açúcar (aproximadamente 125g), metade do queijo ralado (aproximadamente 63g) e metade do fermento em pó (aproximadamente 12,5g).
  2. Acrescente metade da farinha de trigo (aproximadamente 300g) aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  3. A massa deve ficar no ponto em que comece a se soltar das laterais do recipiente.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele as rosquinhas.
  5. Leve as rosquinhas para assar em forno preaquecido a 220°C por cerca de 12 minutos.
  6. Enquanto as rosquinhas assam, prepare a calda: em uma panela, ferva 750ml de água com 250g de açúcar refinado até obter uma calda.
  7. Após assadas, passe as rosquinhas na calda e em seguida no açúcar refinado misturado com queijo ralado.
  8. Deixe as rosquinhas secarem e estão prontas para servir.

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