Este biscoito é extremamente simples de fazer e delicioso

Ingredientes:

• 2 xícaras (240g) de farinha de milho
• 4 xícaras (480g) de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal (a gosto)
• 1 xícara (240ml) de leite
• ½ xícara (120ml) de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos grandes

Modo de Preparo:

1. Hidrate a farinha de milho: Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de milho e adicione 2 xícaras de água. Mexa bem e reserve até hidratar.
2. Escalde o polvilho azedo: Em uma panela, misture o leite com o óleo e ferva. Enquanto isso, adicione o sal ao polvilho azedo.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho azedo. Mexa bem até que todos os grãos estejam bem incorporados.
4. Aguarde esfriar por alguns minutos.
5. Adicione a farinha de milho hidratada ao polvilho escaldado. Misture bem.
6. Acrescente a margarina e os ovos, um de cada vez, até obter uma massa homogênea.
7. sove a massa até que fique macia e com consistência semelhante à de massa de pão de queijo.
8. Modele os biscoitos: Passe um pouco de óleo nas mãos e modele os biscoitos no formato desejado. Tradicionalmente, faz-se rolinhos.
9. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até que estejam firmes.
10. Deixe esfriar antes de servir.

Aproveite seus biscoitos!