Massa de bolo Red Velvet

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23 cm.

Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o cacau em pó e o sal. Misture bem.

Em outra tigela grande, misture o óleo vegetal, o leite, os ovos, o corante alimentício vermelho e a baunilha até ficar bem combinado.

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até que a massa fique homogênea.

Em seguida, adicione o vinagre branco à massa e misture rapidamente. Você começará a ver pequenas bolhas de ar aparecendo, o que é normal e ajuda a dar a textura característica do bolo Red Velvet.

Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e alise a parte superior com uma espátula.

Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.