Pastéis de maçã saudáveis com menos de 90 calorias

Ingredientes (para cerca de 8 pastéis):

  • 3 maçãs médias (as minhas pesaram 450g)
  • sumo de 1 limão pequeno
  • 40g de xarope de ácer zero Prozis (ou xarope de agave ou eritritol com stevia, ou adoçante ou açúcar em ultimo caso )
  • 1 colher de chá de canela
  • 4 folhas de massa filo (110g)
  • 15ml de azeite (ou água)
  • 1 colher de chá de eritritol com stevia Prozis (ou açúcar) + 1/2 colher de chá de canela para polvilhar (opcional)

Preparação:

  1. Descascar e partir as maçã em pequenos pedaços (o segredo é partir a maça em pedaços muito pequenos para que facilmente liberte o sumo natural e crie em molho espesso).
  2. Levar ao lume uma frigideira antiaderente ( com a maça partida, 60ml de água e o sumo de limão.
  3. Quando ferver acrescentar o xarope e a canela. Misturar e deixar ferver lentamente 2 a 3 min, até o liquido quase desaparecer (ver vídeo). Retirar do lume.
  4. Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
  5. Dobrar cada folha de massa filo ao meio, no sentido do comprimento. Deverá obter um retângulo comprido. Pincelar metade com azeite ou água e dobrar.
  6. Colocar uma colherada de preparado de maça junto a uma extremidade da largura do retângulo. Dobrar primeiro para cobrir a maça, depois dobrar os lados e enrolar.
  7. Pincelar a ponta com azeite e dobrar para colar. Colocar no papel vegetal.
  8. Pincelar os pasteis com azeite.
  9. Polvilhar com mistura de eritritol com canela e levar ao forno 12 a 15 min (ou até dourar).

Fonte e todos os direitos reservados a: panelinhadesabores.blogspot.com

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