Pudim de Maisena

Da Calda:

Deixe o açúcar derreter em fogo baixo até atingir uma tonalidade dourada.

Adicione a água gradualmente, com cuidado, até dissolver completamente, formando uma calda suave e brilhante.

Espalhe a calda pela forma de buraco no meio (com 20cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Reserve.

Do Pudim:

Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver por completo.

Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem para homogeneizar.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até começar a ferver e adquirir cremosidade. Continue por mais 3 minutos, acrescente o creme de leite, misture completamente e desligue o fogo.

Despeje essa mistura na forma previamente caramelizada e leve à geladeira por cerca de 2-3 horas.

Após o tempo indicado, retire da geladeira e desenforme em um prato.

Sirva e aproveite o extraordinário pudim de maisena!