RECEITA DE MASSA DE DONUTS

Em uma tigela pequena, misture o fermento e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que comece a espumar.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e a manteiga derretida até ficar bem combinado.

Adicione a mistura de fermento à mistura de ovos e açúcar.

Gradualmente, adicione a farinha e o sal à mistura úmida, mexendo até que uma massa pegajosa se forme.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 5 a 8 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra-a até atingir uma espessura de cerca de 1/2 polegada.

Use um cortador de rosquinhas para cortar a massa em círculos, e um cortador de biscoitos menor para fazer buracos no meio, se desejar donuts com buracos.

Transfira os donuts para uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 10-15 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.

Frite os donuts em lotes, cuidadosamente, até que estejam dourados dos dois lados, virando-os uma vez durante o processo. Isso geralmente leva de 1 a 2 minutos de cada lado.

Retire os donuts da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Se desejar, você pode cobrir os donuts com glacê, açúcar de confeiteiro ou canela e açúcar enquanto ainda estão quentes.

Deixe os donuts esfriarem um pouco antes de servir.