Receita de Torresmo Crocante e Sequinho

1. Coloque os pedaços de barriga de porco em uma tigela grande.

2. Despeje água fervente sobre a carne para escaldar, escorra e seque bem com papel toalha.

3. Em uma panela grande, coloque a barriga de porco, adicione água suficiente para cobrir e leve ao fogo médio. Cozinhe até a carne ficar macia, mas não totalmente cozida.

4. Escorra a água e deixe a carne secar completamente.

5. Em uma tigela, tempere os pedaços de barriga de porco com sal, alho em pó, páprica doce, pimenta-do-reino e a folha de louro. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos com os temperos.

6. Deixe a carne descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.

7. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para submergir os pedaços de barriga de porco.

8. Frite os pedaços de carne em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

9. Retire da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

10. Sirva imediatamente o torresmo crocante e sequinho como petisco ou acompanhamento.

Aprecie esse delicioso torresmo como tira-gosto ou adicione-o a pratos como feijoadas e purês.