Suflê de Bacalhau
Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando a farinha de trigo, o leite de coco e a margarina.
Misture muito bem e reserve. Faça um refogado com o bacalhau, cebola, salsa, azeitonas e deixe esfriar.
Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este,o requeijão cremoso, o refogado de bacalhau, e sobre este, as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno ate gratinar.
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