Você não vai acreditar neste bolo de batata doce sem farinha: descubra a receita perfeita

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 e 1/2 caixa de leite condensado
• 1 kg de batata doce
• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas doces, corte-as em cubos grandes, mantendo a casca, e coloque em uma panela.
2. Cubra as batatas com água, tampe e cozinhe em fogo médio até ficarem macias.
3. Escorra a água, deixe as batatas esfriarem e, com cuidado, retire a casca.
4. Amasse as batatas com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.
5. Adicione a margarina, os ovos e o leite condensado à mistura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
6. Acrescente o coco ralado e o fermento químico em pó, misturando delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e saborear esta maravilha de bolo!